阿壩香腸烘干 臘肉在烘干的同時，還需要保持其色、香、味的感官指標，保證其在保質期內不變質，所以，在烘干的過程中，還要進行有效的除濕。臘肉的性質決定了其干燥條件必須是低溫長時間干燥，以減少脂肪氧化的程度，從而保證產品最長的貨架期。

傳統的臘肉烘干一般采用木材、煤等為燃料，這種方法非但不節能，反而會在燃燒的過程中釋放大量的有害氣體，，以這種烘干方式進行加熱溫度往往在260℃左右，這樣的溫度很容易在烘干的過程中破壞臘肉的色澤，影響臘肉的味道。

近兩年，在烘干業內，出現了一種低溫環保的烘干設備：熱泵烘干機，下面我們來介紹一下熱泵的工作原理：

通過讓工質不斷完成蒸發（吸取室外環境中的熱量）→壓縮→冷凝（在室內烘干房中放出熱量）→節流→再蒸發的熱力循環過程，從而將外部低溫環境里的熱量轉移到烘干房中，冷媒在壓縮機的作用下在系統內循環流動。可以簡單的理解為：通過壓縮機等一系列轉換，將空氣中較低溫度的熱量，搬遷至烘房內，并且使其變成相對較高溫度的熱量。其工作時只消耗很小的一部分電能（壓縮機運行需要的功率）。

熱泵烘干設備的特點：

1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內、外；

2、高效節能：只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為電加熱器的1／4；同燃煤、油、燃氣烘干機相比，可節省60%左右的運行費用。 1度電等于4度電。

3、環保無污染：無任何的燃燒物及排放物，是一種可持續發展的環保型產品。

4、運行安全可靠：整個系統的運行無傳統干燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險，是一種絕對安全可靠的半封閉干燥系統。

5、使用壽命長，維護費用低：是在傳統空調的技術基礎上發展而來的性能穩定、可靠，使用壽命長；運行安全可靠，全自動免人工操作，智能化控制。

6、舒適方便，自動化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，24小時連續干燥作業。

7、適用范圍廣，不受氣候影響：可廣泛適用于食品農副產品海產品、紙品木材、皮革化工醫藥等高溫熱水和烘干系統設備。

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